VINHOS
VINIFICAÇÃO
As vindimas ocorrem durante todo o mês de setembro. As uvas são colhidas manualmente em caixas de 20 kg e vinificadas em separado. Cada vinho fermenta em cubas de inox com controle de temperatura e estagia por períodos diferentes em barricas de carvalho francesas novas e de segundo uso.
Características das safras no Douro Superior:
2014 – Temperaturas amenas, originando vinhos mais frescos e elegantes.
2015 – Ano mais quente no período da pré-vindima e vindima. Frutos mais maduros e pretos. Vinhos mais concentrados.
2016 – Lembra a 2014, com pouca chuva. Vinhos com mais fruta fresca e vermelha. Menos concentração e volume de boca, mas são mais elegantes e frescos.
2017 – Mais quente ainda que 2015, nossos vinhos ainda em repouso.
2018 – Clima intermediário entre 2015 e 2016. Mais equilíbrio entre concentração e elegância.
2014
Cor ruby intenso. Apresenta aromas de frutos vermelhos, com toques de especiarias do estágio em madeira de segundo uso. Vinho fino com maior complexidade aromática e muita elegância.
NOTAS DE PROVA
Límpido de cor ruby intenso. Apresenta aromas a frutos vermelhos no nariz bem envolvidos com as notas de especiarias do estágio em madeira. No paladar repete a fruta vermelha, num bom equilibro entre acidez, taninos e álcool tornando o vinho suave e persistente no final de boca.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 350m
Período de Vindima: Setembro
Forma de Vindima: : Manual, uvas transportadas em caixas de 20 Kg
Fermentação: Cubas de Inox com sistema de remontagem e controlo de temperatura automático
Engarrafado: 30,2unho de 2017
Estágio: Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, de segundo uso, mais suaves, para não marcar tanto o vinho, por sua delicadeza
Extracto seco: 30,2 g/dm3
Álcool: 14,00% vol
Acidez Total: 4,80 g/dm3 Ác. Tartárico
Acidez Volátil: 0.50 g/dm3 Ác. Acético
PH: 3,75
SO2 Livre de Enchimento: 36,0 mg/dm
Produção: 9.700 garrafas
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2015
NOTAS DE PROVA
Após o sucesso da safra de 2014, o Apaixonado Reserva está de volta, com a safra 2015, repetindo e aperfeiçoando o perfil que lhe permitiu conquistar seu espaço no panorama vínico português. Os aperfeiçoamentos ficam por conta da nova garrafa, ligeiramente mais alta e esguia, que comporta rolha de 45mm. E do maior volume de boca e persistência, conseguidos com o aumento da Touriga Franca e, principalmente, da Touriga Nacional, continuando Tinta Amarela e Tinta Roriz a serem as principais castas.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca (5% de Mourisco, Souzão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Tinto Cão)
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 350m
Período de Vindima: Setembro
Forma de Vindima: : Manual, uvas transportadas em caixas de 20 Kg
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: junho de 2017
Estágio: estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, de segundo uso.
Álcool: 14,00% vol
Produção: 9.700 garrafas
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2016
NOTAS DE PROVA
Cor ruby intenso. Apresenta aromas de frutos vermelhos, com toques de especiarias do estágio em madeira de segundo uso. Vinho fino com maior complexidade aromática e muita elegância. O 2015, um pouco mais concentrado.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca (5% de Mourisco, Souzão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Tinto Cão)
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 350m
Período de Vindima: Setembro
Forma de Vindima: : Manual, uvas transportadas em caixas de 20 Kg
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: junho de 2017
Estágio: estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, de segundo uso.
Álcool: 14,00% vol
Produção: 9.700 garrafas
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Este vinho faz parte do projecto Ávidos Douro, tendo sido produzido com as castas Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Tinta Amarela.
NOTAS DE PROVA
Límpido de cor ruby intenso. Apresenta aromas a frutos vermelhos maduros no nariz bem envolvidos com as notas especiadas e ligeiramente tostadas do estágio em madeira. No paladar repete a fruta vermelha, num bom equilíbrio entre acidez, taninos e álcool tornando o vinho suave e persistente no final de boca.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 20/25 Anos
Castas: Touriga Franca,Tinta Roriz, Touriga Nacional e Tinta Amarela
Densidade por ha: 4400 Plantas
Condução das Vinhas: Guyot simples e cordão unilateral
Altura do mar: A partir de 150m
Período de Vindima: Setembro
Forma de Vindima: Manual
Fermentação: Cubas de inox com sistema de remontagem e controlo de frio automáticos
Engarrafado: Abril de 2016
Estágio: 16 Meses em barricas de carvalho
Extracto seco: 28,9 g/dm3
Álcool: 13,70% vol
Acidez Total: 5,00 g/dm3 Ác. Tartárico
Acidez Volátil: 0.50 g/dm3 Ác. Acético
PH: 3,65
SO2 Livre de Enchimento: 30,0 mg/dm
Produção: 7.000 garrafas
2018
Um sopro de frescor aos apaixonados!
NOTAS DE PROVA
De cor carmim com tons de rosa pálido, é um rosé mais estruturado, mas seco e elegante. Destaca-se também pela juventude e frescor. Apresenta muitas notas frutadas e sutis toques florais.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Idade das Cepas: 10/25 Anos
Castas: Touriga Nacional
Altura do mar: Entre 500 e 250m
Período de Vindima: Setembro
Fermentação: Cubas de inox
Engarrafado: Dezembro de 2016
Álcool: 12,80% vol
Produção: 1.957 garrafas
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2018
Um brinde aos Apaixonados!
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor citrino, mais estruturado, com toques florais e notas provenientes do estágio em barrica. Fresco e elegante, com boa persistência.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior – Torre de Moncorvo
Castas: Rabigato, Viosinho, Códega, Gouveio e Malvasia Fina
Período de Vindima: Primeira semana de Setembro
Fermentação: 40% em barrica de carvalho francês novo e 60% em cubas de inox
Estágio: 9 meses em barricas de carvalho francês novo
Engarrafado: julho de 2018
Álcool: 13% vol
Produção: 900 garrafas
2015
Bebida que favorece a sedução e desperta o amor!
NOTAS DE PROVA
Vinho com cor rubi intenso. Apresenta aromas florais e frutos vermelhos frescos. Taninos suaves.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Salgueiras e Sardoal
Idade das Cepas: 10/25 anos
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Período de vindima: Setembro
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 500m
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: junho 2017
Estágio: sem estágio em barricas
Álcool: 14% vol
Produção: 6.000 garrafas
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2016
Bebida que favorece a sedução e desperta o amor!
NOTAS DE PROVA
Vinho com cor rubi intenso. Apresenta aromas florais e frutos vermelhos frescos. Taninos suaves.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Salgueiras e Sardoal
Idade das Cepas: 10/25 anos
Castas: TTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Período de vindima: Setembro
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 500m
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: junho de 2018
Estágio: sem estágio em barricas
Álcool: 14% vol
Produção: 3.665 garrafas
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2014
Desejo inflamado, ardente, intenso e desmedido, por algo ou alguém!
Ícone da vinícola, produzido apenas em safras excepcionais, com uma grande diversidade de castas. Resulta em um vinho muito elegante e muito complexo, bem ao estilo dos grandes vinhas velhas.
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi, aromas de frutos vermelhos e silvestres, com notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês de primeiro uso. Destaque para a maciez e sedosidade dos taninos. O 2014 com um pouco mais de estrutura
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão e Sousão
Período de vindima: Setembro
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 350m
Período de Vindima: Setembro
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: dezembro de 2016
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Álcool: 13,60% vol
Produção: 2.800 garrafas
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2016
Desejo inflamado, ardente, intenso e desmedido, por algo ou alguém!
Ícone da vinícola, produzido apenas em safras excepcionais, com uma grande diversidade de castas. Resulta em um vinho muito elegante e muito complexo, bem ao estilo dos grandes vinhas velhas.
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi, aromas de frutos vermelhos e silvestres, com notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês de primeiro uso. Destaque para a maciez e sedosidade dos taninos. O 2014 com um pouco mais de estrutura
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão e Sousão
Período de vindima: Setembro
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 350m
Período de Vindima: Setembro
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: julho de 2019
Estágio: 30 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Álcool: 13,60% vol
Produção:3.300 garrafas
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2014
Homenagem ao soldado que viveu a paixão pela donzela
NOTAS DE PROVA
Apresenta cor rubi intensa, com aromas de frutos pretos e vermelhos maduros. Notas tostadas e especiarias provenientes do estágio em barrica de carvalho francês novo. Vinho mais encorpado, mas elegante e de elevada persistência. Típica expressão do Douro.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Salgueiras e Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Souzão
Período de vindima: Setembro
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 500m
Período de Vindima: Setembro
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: Dezembro de 2016
Estágio: 18 meses, em barricas de carvalho francês novo.
Álcool: 13,50% vol
Acidez Total: 5,0 g/dm3 Ác Tartárico
Acidez Volátil: 0,6 g/dm3 Ác. Acético
PH: 3,68
SO2 Livre de Enchimento: 30,0 mg/dm3
Produção: 3.800 garrafas
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2015
Homenagem ao soldado que viveu a paixão pela donzela
NOTAS DE PROVA
Apresenta cor rubi intensa, com aromas de frutos pretos e vermelhos maduros. Notas tostadas e especiarias provenientes do estágio em barrica de carvalho francês novo. Vinho mais encorpado, mas elegante e de elevada persistência. Típica expressão do Douro.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior - Torre de Moncorvo
Tipo de solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Salgueiras e Sardoal
Idade das Cepas: 25 Anos
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Souzão
Período de vindima: Setembro
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 500m
Período de Vindima: Setembro
Fermentação: Cubas de Inox
Engarrafado: Julho de 2018
Estágio: 22 meses, em barricas de carvalho francês novo.
Álcool: 13,50% vol
Acidez Total: 5,0 g/dm3 Ác Tartárico
Acidez Volátil: 0,6 g/dm3 Ác. Acético
PH: 3,68
SO2 Livre de Enchimento: 30,0 mg/dm3
Produção:3.000 garrafas
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